今日はとても良いお天気。
昨年10月上旬に種まきした白菜が大きくなってきたので、間引きしました。
本来白菜は、夏野菜が終わる8月下旬～9月上旬に種まきし、12月前後には収穫なのですが、
昨年は9月に控えたホメオパス認定試験の準備で畑仕事に手が回らず、だめなの覚悟で10月に種まきした白菜です。
大寒辺りは本当に寒くて霜が降りるし、発育が悪くて心配しましたが、立春を過ぎたあたりからグングンと大きくなりました。
でも、皆さんの馴染のあるいわゆる白菜と違って、緑の部分が多く、葉を触った感じ硬い仕上がり。
ところが調理したら全く問題なし！柔らかくてとても美味しい白菜でした。
こかぶ2個はお味噌汁にでも入れようかな。
